दैनिक आहार में कैलोरी(Calorie) का क्या मतलब है और हमारे शरीर को प्रतिदिन कितनी कैलोरी की जरुरत होती है।

जब हम आहार में पोषण की बात करते हैं तो कैलोरी(Calorie) के बारे में बताया जाता है। ये कैलोरी क्या है? और इसका हमारे दैनिक आहार में क्या महत्व है। हमारे शरीर को काम करने के लिए ऊर्जा की जरुरत होती है और कैलोरी आहार से मिलने वाली ऊर्जा माप की एक इकाई है। जब हम बोलते है की इसमें १००० कैलोरी (1000 Calorie) है तो यह बताता है की इस आहार को लेने से हमें कितनी ऊर्जा (energy) मिलेगी। हमारे दैनिक आहार में संतुलित कैलोरी का होना बहुत जरुरी है क्योंकि इसका कम या ज्यादा लेना दोनों ही सेहत के लिए सही नही हैं। हमारा शरीर दैनिक कार्यो में कैलोरी जलाता है अगर हम शरीर की जरुरत से कम कैलोरी(Calorie) लेते है तो शरीर को दैनिक कार्यो को करने में परेशानी हो सकती है आपका शरीर जल्दी थक जायेगा और अगर हम जरुरत से ज्यादा कैलोरी लेते है और हमारा शरीर उसको पूरा उपयोग नहीं कर पता तो आपके शरीर में अतिरिक्त भार बढ़ जायेगा क्योकि जो अतिरिक्त कैलोरी बचती है वो शरीर में वसा(Fat) के रूप में जमा हो जाती है। अधिकांश खाद्य पदार्थ और पेय में कैलोरी होती हैं जो अलग-अलग आहार में इसकी मात्रा अलग-अलग अनुपात में होती हैं।

संतुलित शारीरिक भार के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा (calorie/day)
हमारे शरीर को कितनी कैलोरी(Calorie) प्रतिदिन चाहिए ये इस बात पर निर्भर है कि आप प्रतिदिन कितना शारीरिक श्रम करते हैं। इसके अलावा हमारे फेफड़े शरीर साँस लेने, शरीर पाचन क्रिया में, दिल की धड़कन और अन्दर की अलग अलग गतिवतियो में कैलोरी खर्च करता है। जब आप सोते हैं तब भी हमारा शरीर कैलोरी खर्च करता है।

दैनिक कैलोरी(Calorie) की मापक निकलने का सबसे सरल तरीका हैं

• आराम पसंद लोगो के लिए (जो बहुत काम शारीरक श्रम करते है ) = आपका वजन X १४(14) = कैलोरी / प्रतिदिन
• दैनिक कार्यो में थोड़ा बहुत श्रम करने वाले लोगो के लिए = आपका वजन X १७(17) = कैलोरी / प्रतिदिन
• श्रम करने वाले लोगो के लिए = आपका वजन X २०(20) = कैलोरी / प्रतिदिन

ये मात्रा बालक, पुरुष एवम महिलाओ के लिए भी अलग अलग होती है।

अगर इसको लिंग और उम्र के हिसाब से अलग करे तो:

उम्र (Age)	कैलोरी की आवश्यकता(per day)
2 से 3 वर्ष – बालक	1000 – 1400
4 से 18 वर्ष काम न करने वाली महिला	1200 – 1800
4 से 18 वर्ष काम करने वाली महिला	1400 – 2400
4 से 18 वर्ष काम न करने वाले पुरुष	1400 – 2200
4 से 18 वर्ष काम करने वाले पुरुष	1600 – 3200
19 से 50 वर्ष काम न करने वाली महिला	2000 – 1800
19 से 50 वर्ष काम करने वाली महिला	2400 – 2200
19 से 50 वर्ष काम न करने वाले पुरुष	2400 – 2200
19 से 50 वर्ष काम करने वाले पुरुष	3000 – 2800
51+ वर्ष काम न करने वाली महिला	1600 – 1800
51+ वर्ष काम करने वाली महिला	2000 – 2200
51+ वर्ष काम न करने वाले पुरुष	2000 – 2400
51+ वर्ष काम करने वाले पुरुष	2400 – 2800
*These levels are based on Estimated Energy Requirements (EER) from the Institute of Medicine Dietary Reference Intakes macronutrients report

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