प्रोटीन क्या हैं और मांसपेशियों के निर्माण में इसकी क्या भूमिका हैं ?

आज हम प्रोटीन(protein) विज्ञान के बारे में जानेंगे। प्रोटीन क्या हैं और मांसपेशियों के निर्माण में इसकी क्या भूमिका हैं ? प्रोटीन वास्तव में एक ग्रीक शब्द है जिसका अर्थ है – सबसे जरुरी । जिस प्रकार ग्लाइकोजन के निर्माण का मूल तत्व ग्लूकोस होता है ठीक वैसे ही अमीनो अम्ल (amino acid) से प्रोटीन …